近日，农业农村部发布濒危畜禽遗传资源抢救性保护系列班师，其中一大亮点是漳州斗鸡等6个濒危品种首批杀青“药到回春”。

几千年前，聪颖的古东谈主就运转将野生原鸡驯化为家鸡，从中赢得优质卵白。在长久饲养中，东谈主们发现存些鸡不仅仪容出众，而况勇猛善斗。过程无时无刻的东谈主工弃取与定向留种，家鸡民众眷诞生了一个有别于肉鸡、蛋鸡的全新分支——专供抚玩的斗鸡。

当作斗鸡中的杰出人物，漳州斗鸡精干沉稳、敢打善斗、机警敏捷、爆发力强、耐力执久，与吐鲁番斗鸡、华夏斗鸡、西双版纳斗鸡并排为我国四大斗鸡品种。在“爱拼才会赢”的地皮上成长起来的漳州斗鸡，领先是王侯将相的专属，之后迟缓发展为独具特色的民间竞技文娱姿色。

和一些小众处所畜禽品种相似，漳州斗鸡曾经遇到死活之虞。2022年，在第三次宇宙畜禽遗传资源普查中，它被认定为濒危品种。为此，福建系统开展抢救性保护，量身定制保护策略，股东漳州斗鸡种群数目显然回升。

本期深读走近漳州斗鸡，复盘这场针对处所品种的“血缘保卫战”。

打斗中的漳州斗鸡 郑文典 摄

家鸡中的“斗士”

故事从“练家子”与漳州斗鸡初相见讲起。

2009年的一天，漳州东谈主林炎明在闹市闲荡，平生第一次碰上斗鸡比赛。这些斗鸡器宇轩昂，骨骼热爱，体态巨大，领有三菱嘴、梭子头、鹅颈、蟑螂翅、钢筋脚。

更让他热爱的是它们私有的打斗招式与计策战术。有的收受跑堂交代，边跑边打阔绰敌手膂力，终末“趁你病要你命”，反身瑕疵，一招制胜，与常山赵子龙的回马枪如出一辙；有的擅长埋头诡秘，躲在敌手翅膀、肚子下，专攻下三路，可失色地躺拳；有的硬打硬扛，与刚猛有力的少林拳不约而同……

自小学习达尊拳的林炎明，从它们的招式中，看到了中国功夫的影子。

“闽南东谈主爱拼敢赢，漳州鸡敢打善斗。”兽医专科出身的林炎明对斗鸡产生了浓厚兴味，运转遍访漳州民间玩家，征询斗鸡门谈。深度斗争后，他发现，在漳州斗鸡圈，不同的玩家分属不同门派，门下的斗鸡各有奇招，不同血缘之间相互克制，莫得常胜将军，“第又名草率击败第二名，却可能在第三名眼前败下阵来”。

这便是基因传承的魔力。

在漫长的历史长河中，一些从田园拿获的飞禽走兽，过程东谈主类长久驯养，变成今天的家禽六畜。

“我省地处亚热带，复杂种种的生态条目助长了丰富的畜禽遗传资源。”福建省农业农村厅种业贬责处负责东谈主说，福建现存八大类29个品种纳入省级畜禽遗传资源保护名录，其中13个为国度级保护品种。“一方水土养一方品种，每一个王人是一座惟一无二的基因库，是地域历史文化的热切载体。”

当作全省八大鸡种之一，漳州斗鸡是“南南交融”的居品。

漳州东谈主醉心斗禽由来已久，明清时期就有斗鸡、斗鹌鹑习惯。100多年前，旅居南洋的华裔趁回乡之便，带回当地“番鸡”，与漳州土产货的鸡世代杂交繁衍，教悔出漳州斗鸡。光阴流转，漳州斗鸡发热友记忆出一套集繁育、饲养、检修、比赛等于一体的教化，特色显着的漳州斗鸡文化缓缓形成。

“一入鸡圈深似海”的林炎明却发现，仍是战绩赫赫的漳州斗鸡正遇到“勇士迟暮”的孤苦。

保护刻毁坏缓

林炎明的两位师傅陈永义和林贝水斗了一辈子。

陈永义的斗鸡擅长硬打硬扛，过劲干将“钢铁战士”在役期间零败绩；林贝水的斗鸡主攻以柔制刚交代，门下主将曾在一场车轮战中连胜3只斗鸡，赢得“一挑三”的江湖名号。多年来，两位巨匠难分昆仲，互造反输。

既有门派之争，便有派系之见。长久以来，陈林两派只交战不来回，效率自家地谈血缘，毫不允许鸡种外流。林炎明曾为集聚漳州斗鸡纯种资源登门访谒，匪面命之。两位师傅满口接待，效果第二天拿出的却是抹了脖子的死鸡，只因“颜面可给鸡不成给”。

访佛的忻悦在漳州斗鸡圈并不零碎，林炎明称之为“闭门造鸡，裹足不前”。这在一定进度上导致漳州斗鸡的狼狈处境。

“往日，漳州斗鸡的选育和繁育多由民间醉心者自愿完成，每户饲养少则两三只，多的也不外十余只，相互之间短缺基因疏通。”福建省畜牧总站二级履行征询员江宵兵说，长久自繁自育、嫡亲交配，变成漳州斗鸡体尺外貌、分娩性能等出现不同进度退化。更有甚者，为了短期普及斗性，有的饲养户将漳州斗鸡与越南、泰国斗鸡杂交，变成血缘羼杂。

同期，斗鸡自己生息性能低下，一只母鸡年平均产蛋仅80枚傍边，与动辄300多枚的高产蛋鸡比相去甚远，种群数目减少难以幸免。凭证品种志通知载，20世纪80年代，漳州斗鸡饲养量仅200多只；2003年，漳州通过举办斗鸡赛等形态，股东斗鸡行为从“地下”转向“地上”，斗鸡种群数目顷然增长，中心产区芗城区存栏量达到2万多只；但第三次宇宙畜禽遗传资源普查效果娇傲，漳州斗鸡种群数目又只剩下1000多只。

保护刻毁坏缓！

2022年，农业农村部在普查评估基础上，将漳州斗鸡列为国度濒危畜禽遗传资源抢救保护品种之一，指定江宵兵担任抢救保护连累众人，制定漳州斗鸡“一品一策”抢救性保护有料到打算；省农业农村厅只怕成立漳州斗鸡抢救保护小组，成员包括省、市、县（区）农业农村主宰部门和畜牧时刻履行部门、漳州斗鸡繁育协会、漳州诸葛农业科技有限公司（保种场）。

血缘保卫战

保种的第一步，是平凡集聚洒落在民间的纯种资源。

散播稀零饲养、各行其是、种性退化、血缘羼杂……靠近种种执行穷苦，省市县畜牧众人在漳州开展全城大搜寻。他们凭证品种志书所描摹的特征脾性，将纯种漳州斗鸡各个部位的圭臬照一一放大，挨户挨门敲开生息户的家门，庄重比对，细腻甄别。

陈永义与林贝水依然不睬解、不阿谀。眼看相劝无效，林炎明决定用战果话语。他劝服两位师傅一东谈主出公鸡、一东谈主出母鸡用于配种，并愉快毫不让鸡种流入对家。效果如设思的相似，由此教悔出的后代“克里琴科”“双拐加锤”兼具两种血缘的上风，能攻善守，在斗鸡场上击败我方的前辈。比赛效果揭晓，两东谈主终于思通了，画地自限莫得出息，不同血缘之间相互疏通才有畴昔。于是，他们主动提供自家纯种鸡用于保种。就这么，保种团队收受能收尽收、应收尽收的主见，让漳州斗鸡保种的基础群体得以构建。

“与浅近鸡不同，漳州斗鸡在小鸡阶段便窝里斗，养到终末每每只剩一地鸡毛。”江宵兵复盘既往保种教化后合计，漳州斗鸡不合乎集结式大界限饲养。为此，她建议了“协会联结保种户”+“保种场聚首繁育协会”的保种模式。具体来说，组建漳州斗鸡繁育协会，平凡吸纳会员，会员负责各自纯种漳州斗鸡家系的纯种繁育；依托漳州诸葛农业科技有限公司诞生中枢保种场，负责30个家系纯种繁育。每一只鸡从出身运转就要植入芯片，登记造册，成就系谱，确保“一鸡一码”，全周期可追忆。这种统分结合的保种模式，既契合漳州斗鸡好斗不对群的脾性，又大略平凡动员社会力量，扩大纯种基因池，丰富种群遗传种种性。

明确了保种有料到打算与保种主体后，就要边养边斗，边斗边选，让纯种漳州斗鸡的优良基因一代接着一代传承下去。

当漳州斗鸡照旧一枚种蛋的期间，末位淘汰就运转了，蛋形不好的，蛋壳太薄的、龙套的，最先出局；从破壳而出到1个月是雏鸡阶段，脐眼减轻不及、体格孱弱、外形不达标的先天不及者，一票否决；1～3个月的小鸡运转涌现出好斗天性，就义伤残的当然淘汰；6～10个月的后生鸡需要断绝饲养，其间每一只鸡需要阅历至少3次试斗，以淘汰斗性差、骨骼发育不良的个体。

历经重重考验留住来的成年鸡可谓如鱼似水，但对它们来说，“斗士”的生计才刚刚运转。

“当作后备种鸡，每一只成年鸡王人领有专属养分师、西宾与兽医。”当作漳州斗鸡繁育协会首任会长的林炎明说，漳州斗鸡除了吃成例饲料、林下虫豸等除外，还吃上含有泰西参、海马等可贵食材的养分套餐。每天天蒙蒙亮，它们就运转高强度的体能检修。西宾追着鸡跑5公里，即所谓的“撵鸡”；两只鸡隔着笼子跑笼30分钟；随后，西宾为每只鸡进行徒手检修，让它们原地起跳100～300下，原地深蹲50下，翅膀拉伸50下，同期还要让它们模拟现场比赛，绕颈走，前进后退旋转。过程日复一日的检修，它们每一处肌肉王人得到充分进修，并养成肌肉追思，与西宾阿谀赓续。

层层聘请，重重磨真金不怕火，斗场上见真章。漳州斗鸡繁育协会每年在当地旅游景区举办10多场遗传性能坚强比赛，一方面是为了展示斗鸡文化，股东民间时刻疏通；另一方面是为了在斗中选种。每一只斗鸡的战绩王人会被记载在案，当斗鸡鸡龄达到3年退役后，轮廓成绩优异且生息性能镇静的斗鸡才有可能被留住来当作下一代种鸡。落第者则只可当作商品鸡饲养，当作肉用。

“药到回春”之后

“这只种鸡智勇双全，曾斗败过一光棍价11万元的健将，得名‘11万’；这只‘狙击手’天资异禀，能用腿上的后距精确打击敌手眼睛；这只‘锁喉枪’若干有点不讲武德，作战时专攻敌方薄短处……”

在漳州斗鸡中枢保种场，林炎明一一先容保种班师。过程3年抢救性保护，漳州斗鸡群体数目已显然回升。保种场与协会会员共生息62个家系，存栏数目超2000只，是2021年普查时的近2倍。

不外，林炎明更颐养“药到回春”之后的漳州斗鸡今后该何去何从？

“设备摆布，才是最佳的保护。”省农业农村厅种业贬责处负责东谈主暗示，应当在镇静扩大保种界限基础上，以保护促设备，以设备促保护。对漳州斗鸡而言，便是要“以斗促保”，深度挖掘和舍弃露出斗鸡文化。

林炎明见地加速漳州斗鸡产业化设备，构建无缺的价值闭环。一个标的是农文旅交融。连年来当地已尝试不依期在景区举办斗鸡赛事等行为，通过收取出场费、门票分红等杀青增收，反哺保种职责。从业者期待进一步扩大赛事界限，引入直播，让这种小众文娱参加人人视线。另一个标的是餐饮设备。漳州斗鸡生息周期长，肉质紧实鲜好意思，当作高端鸡肉食材食用别有一番风仪。现在，从保种群体中淘汰的商品鸡已成为当地部分餐馆的特色食材。林炎明合计，可结合福建特色药膳文化，设备漳州斗鸡特色菜肴，远景可期。

江宵兵合计，漳州斗鸡获利于优异基因，胸肌高动身达，脂肪千里积少，是教悔优质鸡的精良素材。畴昔可摆布这些特色，让漳州斗鸡与其他品种鸡开展经济杂交，教悔优质鸡品种。